焼きそば

<材料>
焼きそば麺、粉末または液状ソース、豚バラ肉、
キャベツ、もやし、玉ねぎ、紅しょうが、炒め油、
好みで青のりと鰹節

<道具>
菜箸、ナイフ、まな板、鍋、ストーブ

作り方は、ご家庭で作る場合とまったく同じです。各材料を切って炒めて麺を入れてソースをかけて紅しょうがを混ぜて青のりと鰹節をふってできあがり。フリーザーバッグで冷やしたビールと一緒にいただくと、この世のものとは思えない至福が味わえます。

エ○ラの塩ダレを使って塩味焼きそばも作れます。コッヘルの容量的に、数回に作り分けることが多いので、ソース味と塩味の両方を楽しむこともできます。うーん庶民のゼイタク〜。

なぜこれを特選山料理にとりあげるかというと、焼きそばは調理に水を一切使わない料理だからです。幕営地に水場があるかどうか予測できない場合は、たいてい焼きそば。普段ならしつこいような味付けも、脂身の多い豚バラも、塩分やカロリーが欠乏した体には麻薬のようにうまいです。麻薬やったことないけど。

調理具も特別なものは必要ありません。フライパンで炒めると、しじみのようなぶきっちょさんは材料をこぼしてしまうので、底の深い鍋を使うのがよいです。


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